2025年，传统商超的爆改之风越吹越烈，当永辉、华润万家、步步高集体步入调改深水区，大润发也加入调改浪潮，其广东第一批完成调改的门店即将揭开神秘面纱。据悉大润发选择以“鲜”破局，此次调改聚焦年轻消费群体，通过大幅扩充‘鲜食’品类、网红爆品现制现售、生鲜日订日清、承诺‘只卖海鲜不卖水’等举措，打造更便捷、透明、高性价比的‘新鲜’购物体验。

值得关注的是，所有调改均在正常营业状态下完成，大润发将于7月下旬完成第一家门店广东东莞樟木头店调改，并于7月底完成广东省第一批3家门店的调改。

调改破局，为何是“鲜”？

在零售业同质化竞争加剧的当下，如何打出自身特点、解决顾客痛点成为重中之重，本次调改大润发敏锐捕捉到年轻一代的“新鲜焦虑”：既要便捷省时，又要品质透明；既要烟火气，又要健康感。“当年轻人因工作忙碌生活节奏快无暇反复挑选食材，当网红甜品店排队两小时成为常态，超市的升级必须提供更高效的解决方案。以“鲜”为锚点，以“从鲜开始”为主题，完成产品结构、场景体验、服务标准的三重焕新。

烘焙熟食产品大幅增加，打造更受年轻人喜欢的超市

在大润发东莞樟木头店，客流如鲫，调改正在加紧最后收尾工作。“调改后，我们将推出新研发的多款口味甜品，紧跟网络潮流”。负责人表示，调改后目标是打造更符合年轻人喜好的商超，光是烘焙产品就将增加40个品项，专门针对年轻人潮流口味，推出了多款新品。除了烘焙产品，熟食也将大幅增加30多个品项，米面点将增加25个品项，每日现制。“在日益重视健康的时代，希望能让大家在快节奏的工作中体验到便捷生活与新鲜品质”，负责人说。

水产透明，终结“买菜焦虑”

这次调改，大润发将在“鲜”字上着写浓重一笔，决心要给消费者最新鲜的产品。其中亮点最大的将是水产区，鲜活水产商品数量达90多种，比调改前增加30多种，大小鱼虾蟹贝，活蹦乱跳鲜度拉满，现捞现称，免费宰杀。消费者将感到被“真心照顾”，现场将提供烹饪指南，还有LED大屏呈现海洋景象，氛围浓厚，整个水产区也将更宽敞明亮。

“我们明码标价，主打品质，更亮出‘我们只卖海鲜不卖水’的承诺，调改后提供现捞现宰免费宰杀服务，并展示烹饪指南，为顾客提供更便捷、更放心的购物体验，解决年轻人购买食材、加工与烹饪的顾虑，在大润发买菜可以很简单、很轻松，无需各种担心顾虑。”负责人说。

生鲜区升级，性价比在线

记者探营看到，即将完成调改的大润发超市，已可见显著变化，超市的整体动线与之前明显不同，焕然一新的购物环境让人倍感温馨和舒适。“新鲜、健康与方便”，这是大润发在这次调改后希望带给消费者的消费体验。负责人介绍说，大润发联合本地养殖基地，肉禽类产品当天凌晨宰杀，早上到店。肉类板块将打破传统超市肉类展示方式，采用更符合华南地区消费习惯的吊挂陈列，给人全新的感受；同时为了让消费者容易挑选，引进多种部位的气调盒装肉，保证新鲜的基础上更注重健康与方便。“顾客还将可以在现场专业导购的建议下，现场分割肉类，想要哪块切哪块，将主动权交给顾客。”负责人说。

在蔬菜区，“天然绿野”缩短蔬菜送达时长，有机叶菜将住在 “独立包间”，绿色健康、新鲜便宜、烟火气的气息，弥散每个角落。升级的电子货架卡将实时同步价格和信息，让顾客更快速得到更准确的商品信息。“大润发精选全国各地地理标志商品，让大家感受到家乡的味道。”负责人说。

去年以来，各大超市品牌不约而同走向调改之路，但想要真正实现爆改也并不容易，在成功案例的背后也有不少“花了钱却不见效”的案例。“真正爆改成功将由消费者判断和认同。只有真正满足消费者需求、适应市场发展，在品质服务升级的同时，坚持“新鲜不贵”路线，确保价格竞争力才能在这次调改热潮中突围而出。”大润发负责人说。

（结合本地特色打出差异化）

据悉，7月底大润发第一批调改的3家门店即将亮相 ，届时消费者将感受到大润发焕新一面。负责人说：“本次大润发广东省第一批3家门店的调改工作，从舌尖的‘鲜’味，到购物的‘鲜’活体验，再到价格的‘鲜’明优势，大润发正努力成为新一代消费者值得信赖的‘新鲜管家’。这个夏天，不妨走进焕新升级的大润发，非常期待顾客亲身感受这份‘鲜’气十足的购物新体验！